@Kräuterweib vom Bärenstein

Gerade in der kalten Jahreszeit sind Gewürze eine echte Bereicherung.

In der Ayurveda und der Traditionellen Chinesischen Medizin ordnet man Lebensmittel und auch Gewürze einer Thermik zu, welche die Wirkung auf uns beschreibt.
Die klassischen Gewürze zur Weihnachtszeit sind wärmend.
Das ist nicht für jeden zu jeder Zeit empfohlen. Im kalten Winter können wir Wärme aber oft gut gebrauchen.

Kein Wunder, dass irgend jemand, irgendwann Lebkuchen entwickelt hat.
Lebkuchen oder Pfefferkuchen gehören zur Weihnachtszeit und passen prima zu Kaffee oder zu warmer Milch.

Wie wäre es, gleich ein paar Gewürze in die warmen Getränken zu geben.
Von Chai-Latte, Kurkuma-Latte, Goldener Milch, und Glühwein habt Ihr ja vielleicht schon gehört. 😁

Selbstverständlich können wir ganz nach Geschmack und Belieben die einzelnen Gewürze in unsere Getränke geben.
Ich bereite mir ganz gern die ein oder andere Mischung vor, damit es schneller geht.
Natürlich kann man auch die verschiedensten Gewürzmischungen für Getränke kaufen. Ein paar davon haben mich auch inspiriert.

Üblicherweise nutze ich das intuitive Pi-mal-Daumen-Prinzip, aber ich kann ja mal ein paar Rezepte niederschreiben. Ich gehe hier immer von getrockneten, pulverisierten Gewürzen aus.

Die goldene Mischung:
3 Teelöffel Kurkuma
½ Teelöffel Ingwer
1 Messerspitze Vanille
1 Messerspitze schwarzer Pfeffer

… Goldene Milch stammt aus der Ayurveda und wird mit Honig in Milch unter anderem gegen entzündliche Prozesse empfohlen.

Die Kaffemischung:
3 Teelöffel Kardamom
1 Teelöffel Zimt
1 Messerspitze Muskatnuss

… Gewürze machen Kaffee schmackhafter und besser bekömmlich. Ich gebe auch gern noch einen Teelöffel reines Kakao-Pulver dazu.

Die warme Mischung
1 Teelöffel Zimt
1 Teelöffel Ingwer
1 Teelöffel Kardamom
1 Messerspitze Nelken
1 Messerspitze Muskatnuss

… zum Aufwärmen ausgezeichnet geeignet, nicht nur in Getränken.

Jede der Mischungen lassen sich prima mit Piment und/oder Anis ergänzen. Mann kann auch ALLE erwähnten Gewürze kombinieren, sie passen in Geschmack und Anwendungen sehr gut zusammen … siehe Lebkuchengewürz. 😉 Ich habe nur verschiedene Mischungen um abwechseln zu können.

Die vorbereiteten Gewürzpulver in Streuer gefüllt, können direkt ins Getränk gegeben werden.
Gewürze passen nicht nur in Kaffee, Kakao oder in gesüßte Milch -egal ob vom Tier oder von Pflanzen. Tolle Getränke ergeben sich, gibt man die Gewürze in gewärmten Orange-, Trauben- und Apfelsaft, oder in warmen Wein, oder auch warmen Rum oder Whisky … die letzten beiden vielleicht lieber mit etwas Wasser verdünnt. ☺️
Außerdem verfeinern die Mischungen auch das Porridge, den Milchreis, das süẞe Dessert und den Joghurt.

Wie wäre es, die Gewürze mit ein paar Esslöffel cremigen Honig zu verrühren?
So haben wir eine Gewürzpaste, die auch gleich süßt.
Gerade eine solche Würzpaste wäre auch ein schönes kleines Geschenk und es ist schnell zubereitet.

Ich wünsche Euch einen aromatischen Winter!

Alles Liebe,
Ina